Zutaten (4 Personen):

Für das Hähnchen:

8                          Hähnchen Ober- und Unterkeule

Für die Marinade:

1 TL                     Koriander

1 TL                     Fenchelsamen

2                          Lorbeerblätter

2                          Knoblauchzehen

                            (in Scheiben geschnitten)

6 EL                     Olivenöl

6 EL                     Orangensaft (frisch gepresst)

                            Salz, Pfeffer

Für die heißen Tomaten:

8                          Tomaten (klein)

1                          Knoblauchzehe (in Scheiben geschnitten)

1                          Schalotte (in Streifen geschnitten)

3                          Zweige Thymian

2 EL                    Olivenöl

1 TL                     Koriander gemahlen

                            Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Hähnchenkeulen, wenn nötig, am Gelenk halbieren. Koriander, Fenchel, Lorbeerblätter, Knoblauch, Orangensaft, Öl und Pfeffer zu einer Marinade verrühren und die Hähnchenkeulen damit begießen. Die Keulen anschließend mindestens 5 Stunden marinieren lassen.

Die Tomaten waschen und von oben ein tiefes Kreuz einschneiden. Die Tomaten etwas auseinanderklappen und in die Öffnung jeweils etwas Knoblauch, Schalotten, Thymian, Öl, Salz, Pfeffer und Koriander geben und in eine Aluminiumfolie wickeln.

Beim Grillen darauf achten dass der Grill nicht zu heiß ist,da das Fleisch sonst außen zu dunkel wird und nicht richtig durchgart.

Die Tomatenpäckchen 10-15 Min. auf den Grill stellen. Die Hähnchenteile von jeder Seite 8-9 Minuten grillen (je nach Größe) und anschließend servieren.

Tipp: Alles zuhause vorbereiten und am See nur noch auf den heißen Grill legen, dazu schmeckt ein Weißbrot und eine Grillkartoffel. Die ideale Begleitung dazu ist ein gut
gekühlter OUZO 12.