Zutaten (4 Personen):

1                          Perlhuhn

3 rote                   Zwiebeln

600g                    Kartoffeln (festkochend)

250g                    Kalamata Oliven

                            Salz, Pfeffer

1 Bd.                    Zitronenthymian

500 ml                 Weißwein

35 ml                   OUZO 12

2                          Bio Zitronen

                            Olivenöl

Zubereitung

Das Perlhuhn mit Olivenöl einreiben und innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitronen mit dem Messer mehrmals anritzen und zusammen mit dem Zitronenthymian das Huhn damit füllen.
Den Kugelgrill anheizen. Die Kartoffeln, wenn nötig halbieren, die roten Zwiebel schälen und in je 12 Spalten schneiden.

Die Kartoffeln, Zwiebelspalten und die Kalamata Oliven in eine Auflaufform geben und mit etwas Olivenöl vermischen.

Zum Schluss den Weißwein und den OUZO 12 zufügen.

Das Huhn in die Auflaufform geben, in der Mitte des Grills platzieren, den Deckel des Grills schließen und für eine Stunde braten.

Schnelle Zubereitung und stressfreies Grillen mit leckerem Ergebnis.