Rost und Zange ausgepackt, Fleisch mariniert und die Kohle angeworfen: Die zweite Grill-Saison des Jahres hat begonnnen. Fans des heißen Bratrosts wissen es schon länger: Es liegt absolut im Trend, im Winter zu grillen. Bisher war es den Griechen vorbehalten, das ganze Jahr die Kohlen zum Glühen zu bringen. Jetzt haben auch die Deutschen den ganzjährigen Outdoor-Spaß entdeckt. Hierzulande kann sich nämlich laut der repräsentativen OUZO 12-Wintergrill-Studie jeder zweite Deutsche vorstellen, die Kohlen auch bei Minus-Temperaturen zum Glühen zu bringen.

Doch was müssen Grillbegeisterte in der frostigen Jahreszeit beachten? „Grillen im Winter funktioniert anders als im Sommer“, weiß Andreas Bräuer, Chef der 1. Deutschen Grill- und BBQ-Schule Erfurt. „Durch den Temperaturunterschied sind viele Grillgerichte ungeeignet. Mein Tipp für den Winter: Souflaki-Spieße. Denn die mundgerechten Häppchen vom Holzspieß können direkt vom Rost schön warm verspeist werden.

Bei den Getränken finde ich persönlich neben Winterklassikern Ouzo ideal. Er passt mit Kräutern, Samen und Gewürzen wie Anis perfekt in die kalte Jahreszeit und zu gegrilltem Fleisch.“ Wer bei seinen Freunden punkten will, serviert OUZO 12. Die besondere Rezeptur und seine zweifache Destillation machen ihn zum beliebtesten Ouzo Deutschlands.

Seine Geschichte geht bis ins Jahr 1880 zurück. Damals wurde Ouzo noch traditionell aus Holzfässern ausgeschenkt. So auch in der Taverne des griechischen Wirts Kaloyiannis. Hier schmeckte seinen Gästen die Rezeptur aus einem ganz besonderem Fass am besten: dem Fass Nr. 12. Um der stetig ansteigenden Nachfrage gerecht zu werden, wurde der besondere Ouzo bald in Flaschen abgefüllt. Noch heute erinnert die „12“ auf jeder Flasche an die Namensherkunft und die damit verbundene Geschichte und Qualität vom Fass Nr. 12.